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                我司沙門氏菌項目能力驗證獲得滿意結果

                2021-10-13 11:33:27

                    8月18日,我司收到了大連海關技術中心頒發的能力驗證合格證書,由食品實驗室參加的“PTC-T443雞肉中沙門氏菌的測定”檢測能力驗證項目獲得滿意結果。

                   沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。蛋、家禽和肉類產品是沙門氏菌病的主要傳播媒介,感染主要取決于沙門氏菌的血清型和食用者的身體狀況,受威脅最大的是小孩、老年人及免疫缺陷個體。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品,可使人發生食物中毒。

                   在不同環境中沙門氏菌存活時間不一:在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4個月,在自然環境的糞便中可存活1-2個月。沙門氏菌最適繁殖溫度為37℃,在20℃以上即能大量繁殖,因此,低溫儲存食品是一項重要預防措施。

                   沙門氏菌鑒定的傳統方法主要是根據形態學特征、培養特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等 。

                   此次能力驗證獲滿意結果,充分說明了我司在沙門氏菌測定方面的技術實力。

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